世界各國都注意到含糖飲料喝多了會變胖，相關的研究也很多。目前研究結果認為，含糖飲料中所含的卡路里不能被人體很精確的偵測到，無法觸發生理飽足感機制，不會減少其他食物的攝取量，導致每日的飲食總攝取熱量過高。

簡單的說，含糖飲料熱量很高，但是人們喝了卻不覺得飽，還是會繼續攝取其他食物，長期下來就會變胖。可是，為什麼喝含糖飲料不會飽呢？

原因可能有以下兩個：1. 口腔停留時間短；2. 沒有咀嚼。

1. 口腔停留時間短。
人體有精密的營養感知系統，當食物進入口腔，味覺充當營養物質的感測器，通知大腦和胃腸道有關營養物質的流入，產生飽足感。而含糖飲料，因為快速喝下，停留在口腔的時間太短，會繞過這個系統，卡路里會被忽略地進入體內，並且不會導致足夠的飽足感反應。

2. 沒有咀嚼。
吞嚥含糖飲料前沒有咀嚼可能是造成飽足感降低的另一個因素。與固體食物相比，缺乏咀嚼可能會導致胰臟外分泌和內分泌反應降低；其次，飲料從胃中排空的速度也比固體快，可能在胃腸道中產生較弱的訊號，這些都導致無法產生足夠的飽足感來抑制繼續進食。

結論：
含糖飲料熱量很高，可是喝了又不會引起飽足感，人們喝了含糖飲料後照常吃其他食物，肥胖慢慢就會發生了。

Reference
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