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為什麼喝含糖飲料不會飽?4
https://www.beautypalace.com.tw/custom_132535.html 為什麼喝含糖飲料不會飽? 為什麼喝含糖飲料不會飽? 為什麼喝含糖飲料不會飽? 【麗風堂王玫君醫師編輯】 世界各國都注意到含糖飲料喝多了會變胖,相關的研究也很多。目前研究結果認為,含糖飲料中所含的卡路里不能被人體很精確的偵測到,無法觸發生理飽足感機制,不會減少其他食物的攝取量,導致每日的飲食總攝取熱量過高。簡單的說,含糖飲料熱量很高,但是人們喝了卻不覺得飽,還是會繼續攝取其他食物,長期下來就會變胖。可是,為什麼喝含糖飲料不會飽呢?原因可能有以下兩個:1. 口腔停留時間短;2. 沒有咀嚼。 1. 口腔停留時間短。人體有精密的營養感知系統,當食物進入口腔,味覺充當營養物質的感測器,通知大腦和胃腸道有關營養物質的流入,產生飽足感。而含糖飲料,因為快速喝下,停留在口腔的時間太短,會繞過這個系統,卡路里會被忽略地進入體內,並且不會導致足夠的飽足感反應。 2. 沒有咀嚼。吞嚥含糖飲料前沒有咀嚼可能是造成飽足感降低的另一個因素。與固體食物相比,缺乏咀嚼可能會導致胰臟外分泌和內分泌反應降低;其次,飲料從胃中排空的速度也比固體快,可能在胃腸道中產生較弱的訊號,這些都導致無法產生足夠的飽足感來抑制繼續進食。 結論:含糖飲料熱量很高,可是喝了又不會引起飽足感,人們喝了含糖飲料後照常吃其他食物,肥胖慢慢就會發生了。  麗風堂中醫診所 台北市中山區中山北路二段12號2樓 02-25113660 營業時間:      週一至週五 下午1:00~4:30 ; 晚上5:30~9:00      週六 下午1:00~4:30 加入LINE好友,線上諮詢更方便 網路掛號/查詢/取消 ReferenceDe Graaf, C. (2012). Texture and satiation: The role of oro-sensory exposure time. Physiology & Behavior, 107(4), 496–501. doi:10.1016/j.physbeh.2012.05.008Almiron-Roig, E., Chen, Y., & Drewnowski, A. (2003). Liquid calories and the failure of satiety: how good is the evidence? Obesity Reviews, 4(4), 201–212. doi:10.1046/j.1467-789x.2003.00112.x Chen L, Appel LJ, Loria C, Lin PH, Champagne CM, Elmer PJ, Ard JD, Mitchell D, Batch BC, Svetkey LP, Caballero B. Reduction in consumption of sugar-sweetened beverages is associated with weight loss: the PREMIER trial. Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1299-306. doi: 10.3945/ajcn.2008.27240. Epub 2009 Apr 1. PMID: 19339405; PMCID: PMC2676995.Richard D. Mattes (1996). Dietary Compensation by Humans for Supplemental Energy Provided as Ethanol or Carbohydrate in Fluids. , 59(1), 0–187. doi:10.1016/0031-9384(95)02007-1
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為什麼喝含糖飲料不會飽?

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【麗風堂王玫君醫師編輯】

世界各國都注意到含糖飲料喝多了會變胖,相關的研究也很多。目前研究結果認為,含糖飲料中所含的卡路里不能被人體很精確的偵測到,無法觸發生理飽足感機制,不會減少其他食物的攝取量,導致每日的飲食總攝取熱量過高。

簡單的說,含糖飲料熱量很高,但是人們喝了卻不覺得飽,還是會繼續攝取其他食物,長期下來就會變胖。可是,為什麼喝含糖飲料不會飽呢?

原因可能有以下兩個:1. 口腔停留時間短;2. 沒有咀嚼。

1. 口腔停留時間短。
人體有精密的營養感知系統,當食物進入口腔,味覺充當營養物質的感測器,通知大腦和胃腸道有關營養物質的流入,產生飽足感。而含糖飲料,因為快速喝下,停留在口腔的時間太短,會繞過這個系統,卡路里會被忽略地進入體內,並且不會導致足夠的飽足感反應。

2. 沒有咀嚼。
吞嚥含糖飲料前沒有咀嚼可能是造成飽足感降低的另一個因素。與固體食物相比,缺乏咀嚼可能會導致胰臟外分泌和內分泌反應降低;其次,飲料從胃中排空的速度也比固體快,可能在胃腸道中產生較弱的訊號,這些都導致無法產生足夠的飽足感來抑制繼續進食。

結論:
含糖飲料熱量很高,可是喝了又不會引起飽足感,人們喝了含糖飲料後照常吃其他食物,肥胖慢慢就會發生了。


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Reference
De Graaf, C. (2012). Texture and satiation: The role of oro-sensory exposure time. Physiology & Behavior, 107(4), 496–501. doi:10.1016/j.physbeh.2012.05.008
Almiron-Roig, E., Chen, Y., & Drewnowski, A. (2003). Liquid calories and the failure of satiety: how good is the evidence? Obesity Reviews, 4(4), 201–212. doi:10.1046/j.1467-789x.2003.00112.x
Chen L, Appel LJ, Loria C, Lin PH, Champagne CM, Elmer PJ, Ard JD, Mitchell D, Batch BC, Svetkey LP, Caballero B. Reduction in consumption of sugar-sweetened beverages is associated with weight loss: the PREMIER trial. Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1299-306. doi: 10.3945/ajcn.2008.27240. Epub 2009 Apr 1. PMID: 19339405; PMCID: PMC2676995.
Richard D. Mattes (1996). Dietary Compensation by Humans for Supplemental Energy Provided as Ethanol or Carbohydrate in Fluids. , 59(1), 0–187. doi:10.1016/0031-9384(95)02007-1