https://www.beautypalace.com.tw/custom_131808.html優格是下午零食首選優格是下午零食首選優格是下午零食首選
減重期間，午餐刻意少吃了，可是，到了下午很容易肚子餓，很難熬啊......
【麗風堂王玫君醫師編輯】
下午茶時間可以說是減重人最害怕的時刻，小小的蛋糕和奶茶，大大的熱量，絕對讓你前功盡棄，體重爆表！有什麼是吃了不會胖的選擇嗎？
除了水，凡是食物都有熱量，沒有什麼東西是保證吃了不會變胖的，不過，優格倒是個不錯的選擇。優格富含蛋白質，作為下午茶零食，吃了有飽足感，可以控制食慾，不感到飢餓[1,2]。
優格對健康有益
優格和牛奶的營養成分大致相似，但優格經過發酵，許多營養素，包括蛋白質、核黃素、維生素 B-6、維生素 B-12、鈣、鉀、鋅和鎂，都更加濃縮，優格中的益生菌也對健康有益[3]。
此外，研究發現， 肥胖通常伴隨著脂肪組織和腸道持續存在的慢性、低度發炎。飲用優格可以改善腸道健康並減少慢性發炎[4]。
優格對體重影響的潛在機制
有些研究認為優格可以幫助減重或維持體重，主要是有以下幾個潛在機制：
1.優格中富含鈣和其他營養素，有助於刺激脂肪分解
優格是一種濃縮乳製品，優格中的鈣比其他形式的乳製品具有更高的生物利用度 。優格中除了鈣和，還有其他營養素，例如乳清蛋白和酪蛋白、生物活性胜肽、氨基酸和脂肪酸等，已被證明或被提議有助於減輕體重和脂肪量。 據研究，較高的鈣攝取量被認為可以透過影響細胞內鈣濃度來減少脂肪生成並刺激脂肪分解和脂質氧化[3]。
2.優格中益生菌透過免疫調節機制抑制脂肪累積
優格中的益生菌可以增強腸道微生物群的生長，並且透過調節免疫系統影響腸道功能。根據研究，食用益生菌對腸道微生物組成的調節可能有助於改變能量代謝和身體組成，減少脂肪量[5]。一項小鼠研究表明，補充益生菌優格可以抑制西化飲食導致的體重增加 ，作者發現，從優格中純化的細菌能夠通過適應性免疫細胞機制抑制脂肪積累[6]。
3.優格的飽足感比其他零食高
另一個可能的潛在機制是與其他零食相比，食用優格所導致的飽足感較高。 許多研究報告證實了這一點：Tsuchiya, A.等人比較半固體及固體優格、果汁、果汁加牛奶等四種食物，結果是優格的飽足感最高，優格是固體或半固體沒有差別[7]。Chapelot, D.等人的研究表明，食用優格的飽足感比相同熱量的巧克力棒更高[8]。Dougkas A, 等人的研究表明，與牛奶或起司相比，優格對抑制主觀食慾的效果最大[9]。
結論：
定期食用優格不僅可以限制我們去攝取脂肪和含糖量較多的不健康食品，優格本身除了提供飽足感，還有許多其他營養素[10]。 下午時段真的要吃點什麼的話，優格絕對是最佳選擇。
Reference
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Poutahidis T, Kleinewietfeld M, Smillie C, Levkovich T, Perrotta A, Bhela S, Varian BJ, Ibrahim YM, Lakritz JR, Kearney SM, Chatzigiagkos A, Hafler DA, Alm EJ, Erdman SE. Microbial reprogramming inhibits Western diet-associated obesity. PLoS One. 2013 Jul 10;8(7):e68596. doi: 10.1371/journal.pone.0068596. PMID: 23874682; PMCID: PMC3707834.
Tsuchiya, A., Almiron-Roig, E., Lluch, A., Guyonnet, D., & Drewnowski, A. (2006). Higher Satiety Ratings Following Yogurt Consumption Relative to Fruit Drink or Dairy Fruit Drink. Journal of the American Dietetic Association, 106(4), 550–557. doi:10.1016/j.jada.2006.01.004
Chapelot, D., & Payen, F. (2009). Comparison of the effects of a liquid yogurt and chocolate bars on satiety: a multidimensional approach. British Journal of Nutrition, 103(05), 760. doi:10.1017/s000711450999225x
Dougkas A, Minihane AM, Givens DI, Reynolds CK, Yaqoob P. Differential effects of dairy snacks on appetite, but not overall energy intake. Br J Nutr. 2012 Dec 28;108(12):2274-85. doi: 10.1017/S0007114512000323. Epub 2012 Mar 2. PMID: 22380537.
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130827.html喝湯可以增加飽足感，那吃飯配水也有同樣效果嗎？喝湯可以增加飽足感，那吃飯配水也有同樣效果嗎？喝湯可以增加飽足感，那吃飯配水也有同樣效果嗎？
之前分享過喝湯可以延遲胃排空，增加飽足感，那一邊吃飯一邊喝開水，也有一樣的效果嗎？
【減重】麗風堂王玫君醫師編輯
之前分享過喝湯可以延遲胃排空，增加飽足感，那一邊吃飯一邊喝開水，也有一樣的效果嗎？這裡有一個實驗。實驗設計是在午餐前給予參與者先食用以下三種類型湯品的其中一種（熱量1128KJ）：A.砂鍋雞飯；B.砂鍋雞飯配一杯水（356克）；C.雞米湯（成分與B相同）。*1000KJ=238.9kcal結果：喝雞米湯（C餐）後午餐的能量攝取量為1209 +/- 125 kJ，而砂鍋加水（B餐）和不加水（A餐）後的能量攝取量分別為 1657 +/- 148 和 1639 +/- 148 kJ。 和另二組相比，食用C餐的參與者在喝湯後減少了午餐的攝取量，並且在晚餐時並沒有額外增加能量攝取量。食物的能量密度（kJ/g）會影響能量攝取。水對能量密度有重大影響，因為它會增加食物的重量，但不會增加能量。研究結果顯示，與隨餐喝水相比，直接食用含水量高的食物更能有效減少後續的能量攝取。增加食物的含水量可以增強飽足感，湯可能比砂鍋引起更大的胃擴張。 此外，儘管湯和隨餐配水的砂鍋提供了相同的成分，但喝湯後對後續飲食攝入的抑制作用明顯大於砂鍋配水。結論：喝湯能有效增加飽足感並減少隨後的能量攝取，吃飯配水並不能達到同樣的效果。
資料來源：Rolls, B. J., Bell, E. A., & Thorwart, M. L. (1999). Water incorporated into a food but not served with a food decreases energy intake in lean women. The American Journal of Clinical Nutrition, 70(4), 448–455. doi:10.1093/ajcn/70.4.448
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130529.html每天量體重就可以減重？每天量體重就可以減重？每天量體重就可以減重？
最簡單有效的減重方法就是量體重！但多久量一次呢？
【減重】麗風堂王玫君醫師編輯
最簡單有效的減重方法就是量體重！但多久量一次呢？這裡有一個研究，為期六個月，要求參與者量體重並回報。研究結果：六個月下來，每天量體重的參與者比沒有每天量體重(一週量五天左右)的參與者體重平均多掉6.1公斤。(Steinberg,2015)研究發現，與平均每週量體重五天的人相比，堅持每天量體重的參與者更頻繁地從事與減重相關的行為：• 每天減少攝取500-1000 卡路里• 減少在餐廳用餐的次數• 減少甜點的頻率或份量• 減少看電視的時間• 從家裡或辦公室去除高熱量食物• 增加運動量• 增加每日步數在減肥理論中有一個自我調節理論，該理論認為當個人對目標進行自我監控和評估當前行為時，能夠更好地自我調節行為。在進行減重療程的人群中，每天量體重可能會觸發自我調節過程，因為每天量體重可以發現體重的微小變化，並強化人們控制飲食和加強活動量等行為改變。每天量體重這個動作不會直接影響體重，而是透過飲食和身體活動等行為改變去減少熱量攝取及增加熱量消耗，進而達到更好的減重效果。只是每天量體重這個動作就可以有效地幫助減重，何樂而不為呢？
Reference
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130766.html如何識別超加工食品如何識別超加工食品如何識別超加工食品
三餐都吃很少，為什麼還是變胖呢？
【減重】麗風堂王玫君醫師編輯
之前我們介紹了過度攝取超加工食品會引起肥胖，但相信很多朋友對於到底什麼是超加工食品，哪些東西是超加工食品還是霧煞煞。今天我們就進一步正式介紹國際共同認知的超加工食品。
識別超加工產品的一個實用方法是檢查食品成分清單是否包含廚房中從未或很少使用的食品物質（例如高果糖玉米糖漿、氫化或酯交換油以及水解蛋白質），或各式添加劑（例如香料、增味劑、色素、乳化劑、乳化鹽、甜味劑、增稠劑，以及消泡劑、膨化劑、碳酸化劑、起泡劑、膠凝劑和上光劑）。NOVA(不是縮寫) 系統將食品分成四類，前三類是非超加工食品，第四類就是超加工食品，我們來看NOVA分類。
NOVA系統分類
食品分類有許多，特別關注加工類型的系統中，NOVA是其中最具體、最連貫、最清晰、最全面、最可操作的。NOVA根據工業加工的程度和目的將所有食品分為四類，它考慮了食品製造過程中使用的所有物理、生物和化學方法，包括添加劑的使用。第1 類 最低限度加工食品與未加工食品。是指經過工業過程改變的未加工食品，例如去除不可食用或不需要的部分、乾燥、壓碎、研磨、分級、烘烤、煮沸、巴氏滅菌、冷藏、冷凍、放置容器、真空包裝或非酒精發酵。 這些過程都不會在原始食物中添加鹽、糖、油或脂肪或其他食品物質。 它們的主要目的是延長穀物、豆類、蔬菜、水果、堅果、牛奶、肉類和其他食品的保質期，使其能夠儲存更長時間，並通常使它們的製備更容易或更多樣化。第 2 類 經過加工的烹飪原料。這些是直接從第一類食物或自然界中獲得的物質，如油和脂肪、糖和鹽。 它們是透過壓榨、離心、精煉、提取或採礦等工業過程產生的，用於第一類食品的製備、調味和烹飪。第 3 類 加工食品 。這些是透過將第 2 類食品中的鹽、糖或其他物質添加到第 1 類食品中，使用罐裝和裝瓶等保存方法製成的工業產品，如果是麵包和乳酪，則使用非酒精發酵。 這裡的食品加工旨在提高第一類食品的耐用性，並透過改變或增強其感官品質使它們更令人愉悅。以上為非超加工食品。世界各地傳統且長期確立的飲食模式，包括地中海國家、日本等已知促進長壽和健康的飲食模式，一直以來都是以菜餚和膳食為基礎的由各種未加工或最低限度加工的植物性食品製成，用加工烹飪原料製備、調味和烹飪，並輔以加工食品。第 4 類 超加工食品 超加工食品是由一系列工業製程產生的成分配方，大部分為專用工業用途（因此稱為「超加工」）。超加工食品的製造過程涉及多個步驟和不同的行業。 它首先將天然食品分解成糖、油和脂肪、蛋白質、澱粉和纖維等物質。 這些物質通常從一些高產植物性食品（玉米、小麥、大豆、甘蔗或甜菜）以及通常來自集約化畜牧業的動物屍體製泥或研磨中獲得。 然後將其中一些物質進行水解、氫化或其他化學修飾。 隨後的過程涉及使用擠壓、模製和預油炸等工業技術組裝未改質和改性的食品物質，幾乎沒有天然食品。 經常添加色素、香料、乳化劑和其他添加劑以使最終產品變得可口或超級可口。 製程最終以通常使用合成材料的複雜包裝結束。超加工食品的特徵成分可分為食品物質和添加劑。 食品物質包括各種糖（果糖、高果糖玉米糖漿、「濃縮果汁」、轉化糖、麥芽糊精、右旋糖、乳糖）、改質油（氫化或酯交換油）和蛋白質來源（水解蛋白質、大豆分離蛋白、麩質、酪蛋白、乳清蛋白和「機械分離的肉」）。 添加劑包括香料、增味劑、色素、乳化劑、乳化鹽、甜味劑、增稠劑以及消泡劑、膨脹劑、碳酸化劑、起泡劑、膠凝劑和上光劑。 這類添加劑掩蓋了超加工食品製造中使用的成分、工藝或包裝所產生的不良感官特性，或賦予最終產品特別有吸引力的視覺、味道、氣味和/或觸覺感官特性。超加工食品包括碳酸軟性飲料； 甜味或鹹味包裝零食； 巧克力、糖果（糖果）； 冰淇淋; 批量生產的包裝麵包和小圓麵包； 人造奶油和其他塗抹醬； 餅乾、糕點、蛋糕和蛋糕混合物； 早餐穀物； 預先準備好的餡餅、麵食和披薩菜餚； 家禽和魚類「塊」和「棒」、香腸、漢堡、熱狗和其他重組肉製品； 粉狀和包裝的「速食」湯、麵條和甜點；以及許多其他產品。超加工食品不是「真正的食品」。 如前所述，它們是食品物質的配方，通常透過化學過程進行改性，然後使用香料、色素、乳化劑和無數其他化妝品添加劑組裝成即食的超美味食品和飲料產品。看完上面的介紹，相信您也驚覺，原來我們每天吃的東西很多都是超加工食品。為了生活的方便性，現代人是不可能完全杜絕超加工食品，但我們應該要有的認知是，超加工食品本質上是不健康的，它不能取代真正的食物，我們應該要竭盡所能多攝取未加工或低度加工食物。
資料來源：Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, Moubarac JC, Louzada ML, Rauber F, Khandpur N, Cediel G, Neri D, Martinez-Steele E, Baraldi LG, Jaime PC. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutr. 2019 Apr;22(5):936-941. doi: 10.1017/S1368980018003762. Epub 2019 Feb 12. PMID: 30744710; PMCID: PMC10260459.
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130697.html超加工食品讓你不知不覺變胖了超加工食品讓你不知不覺變胖了超加工食品讓你不知不覺變胖了
三餐都吃很少，為什麼還是變胖呢？
【減重】麗風堂王玫君醫師編輯
三餐都吃很少，為什麼還是變胖呢？現代人的飲食離不開超加工食品，家庭烹飪已經減少，取而代之的是快餐店的加工肉製品、炸薯條和各種含糖軟飲料；便利商店或超市販售的預製菜飯、加工生產的麵條、零食、餅乾等等，這些食品很容易就買得到，而且幾乎全天候。有時候，我們確實都飯菜蔬果都吃佷少，但是我們可能吃了太多的超加工食品。全球超加工食品的消費逐年增加，據估計，目前在一些高收入國家，每日的能量攝取中有50% 至60%是超加工食品。近年來，超加工食品的過量食用與各種健康風險備受關注，其中最令人憂心的是肥胖發生率增加。什麼是超加工食品？簡單的說，超加工食品就是由家庭烹飪中不存在的食品成分以及脂肪、糖和鹽等烹飪成分配製而成的產品。超加工就是工業配方，它們通常含有很少或不含天然食品，可即食或加熱，富含脂肪、鹹味或糖，並且缺乏膳食纖維、蛋白質、各種微量營養素。在製造過程中，它們會經歷物理和化學過程，例如擠壓、預炸或氫化。通常，超加工食品是大量生產的包裝麵包、加糖早餐麥片、小圓麵包、餅乾、包裝零食、冰淇淋、含糖飲料、巧克力、糖果、炸薯條、漢堡和熱狗、即溶湯和麵條、加工肉類以及某些工業預製餐食。這些食物為許多人，特別是城市地區或工作時間長的人提供了容易獲得且負擔得起的食物來源。經過超加工的產品非常美味且有吸引力，保質期長，並且可以隨時隨地食用。超加工食品與過量攝取和肥胖有關研究發現，超加工食品攝取量越高，超重和肥胖風險越高，超加工食品增加 10% 時，超重和肥胖風險分別增加 11% 和 9% 。另一項研究結果表明，與未經加工的飲食相比，超加工飲食導致每天隨意攝入的能量增加約 500 大卡，14 天後體重增加 1 公斤。超加工食品造成體重增加的機制尚不完全清楚，但超加工食品往往能量密度高、體積小、易於快速食用且適口性高，這些特性可能是過度消費超加工食品的原因。① 超加工食品能量密度高研究發現，超加工食品的能量密度幾乎是未加工食品的2倍。能量密度是特定重量的食物或飲料中的能量（每克卡路里）。 9 kcal/g 的脂肪比碳水化合物或蛋白質（各 4 kcal/g）更能增加能量密度； 而水不含熱量，會降低膳食能量密度。 例如，含有大量水分的水果和蔬菜的高脂肪食品的能量密度可能低於含有少量脂肪和水果和蔬菜的乾燥食品。② 超加工食品引發更高的進食率超加工食品通常固體含量較低且體積較小，它們常常引發更高的進食率，導致能量攝入過多。③ 超加工食品的配方容易讓人上癮 超加工食品配方通常富含脂肪、糖、鹹味，適口性非常好，它的口腔感官特性（例如，更容易咀嚼、吞嚥、較軟的食物，好入口、好吃、香氣迷人）令人吃了還想再吃，愈吃愈上癮，很容易讓人一次就吃進太多的熱量。超加工食品對健康的損害許多超加工食品給人一種健康的假象，例如添加膳食纖維和一些微量營養素，用人工甜味劑代替糖，或減少鈉含量等等。事實上，超加工食品含有大量化學添加劑、合成抗氧化劑和防腐劑； 其中許多已被證明會增加肥胖風險，惡化血脂和血糖狀況，並誘發低度發炎和代謝症候群。此外，超加工的包裝可能會將內分泌干擾化學物質（例如雙酚A）釋放到食品中，增加肥胖和心臟代謝風險。 最後，據推測，攝取大量超加工食品的人對全穀物、水果和蔬菜的攝取量較低。結論：超加工食品的消費已證實與肥胖的發生率有關，有志減重或維持健康體重的朋友們，應儘量攝取天然食物，或低加工食品，減少超加工食品。
Reference
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Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, Cai H, Cassimatis T, Chen KY, Chung ST, Costa E, Courville A, Darcey V, Fletcher LA, Forde CG, Gharib AM, Guo J, Howard R, Joseph PV, McGehee S, Ouwerkerk R, Raisinger K, Rozga I, Stagliano M, Walter M, Walter PJ, Yang S, Zhou M. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metab. 2019 Jul 2;30(1):67-77.e3. doi: 10.1016/j.cmet.2019.05.008. Epub 2019 May 16. Erratum in: Cell Metab. 2019 Jul 2;30(1):226. Erratum in: Cell Metab. 2020 Oct 6;32(4):690. PMID: 31105044; PMCID: PMC7946062.
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130662.html吃飯配飲料，飯會吃得比較少嗎？吃飯配飲料，飯會吃得比較少嗎？吃飯配飲料，飯會吃得比較少嗎？
喝飲料就飽了，飯應該就會吃得比較少了吧？這招可以用在減肥的時候嗎？
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喝飲料就飽了，飯應該就會吃得比較少了吧？這招可以用在減肥的時候嗎？Panahi, S等人(2013)做了一個實驗，他們假設，作為餐點的一部分，飲料喝到飽，可以減少健康年輕人用餐時食物的攝取量。 在這項隨機對照設計中，29 名男性和女性隨意食用披薩餐，並無限量飲用五種飲料中的一種，包括：水(0 kcal)、1% 牛奶(44 kcal/100 ml)、普通可樂(44 kcal/100 ml)、柳橙汁（44大卡/100ml ）和健怡可樂（0大卡）。 實驗結果與假設相反，儘管飲料喝到飽，但披薩餐的食物攝取量並沒有受到影響。所有飲料的整體平均攝取量為 470 毫升，與水和健怡可樂相比，飲用高熱量飲料後的總熱量攝取（來自披薩和飲料的能量）平均多出 199 kcal。結果表明，吃飯配飲料，飯不會吃得比較少，如果飲料有熱量，那一餐攝取的總熱量會更高。減肥時建議在進餐時飲用水或無糖飲料。如果真的不想喝水，那麼，雖然所有熱量飲料都會增加進餐時的總能量攝入，但牛奶提供了更多的營養，與其他飲料相比，飲用牛奶後蛋白質、鈣、鎂、磷、鋅、維生素 B12、A 和 D 的攝取量更高。如果不喝水，牛奶可以作為用餐時的首選飲料。
References：Panahi, S., El Khoury, D., Luhovyy, B. L., Goff, H. D., & Anderson, G. H. (2013). Caloric beverages consumed freely at meal-time add calories to an ad libitum meal. Appetite, 65, 75–82. doi:10.1016/j.appet.2013.01.023
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https://www.beautypalace.com.tw/custom_130654.html含糖飲料喝多了會胖，那代糖呢？含糖飲料喝多了會胖，那代糖呢？含糖飲料喝多了會胖，那代糖呢？
研究報告指出，與不飲用含糖飲料的人相比，飲用含糖飲料的人，總體超重和肥胖的風險增加了1.18 倍。
【減重】麗風堂王玫君醫師編輯
研究報告指出，與不飲用含糖飲料的人相比，飲用含糖飲料的人，總體超重和肥胖的風險增加了1.18 倍。 (Ruanpeng D.,2017)有幾種機制可以解釋含糖飲料導致體重增加的原因：首先，添加糖直接增加了熱量攝取量。再者，研究表明，與固體食物消費相比，含糖飲料等液體食物缺乏補償機制，飽腹感較差。因此，當一個人攝取飲料後，固體食物攝取總量並沒有減少，導致飲料加食物，攝取了過多的熱量。 (J M De Castro,1993；D P DiMeglio,2000)另外，含糖飲料通常以高果糖玉米糖漿或蔗糖來增甜，它們分別由約 55% 和 50% 的果糖組成，其餘為葡萄糖。根據實驗，果糖攝取量相對較高，佔總能量攝取的20%以上，似乎對肝臟有獨特的代謝作用，導致胰島素抗性、內臟脂肪堆積和血脂異常。 (Gross LS, 2004; Bray GA, 2004; Stanhope KL, 2009; Aeberli I, 2007; Aeberli I, 2011)阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精等人工甜味劑我們熟知的代糖，怕胖的人通常會用它來代替果糖加入許多類型飲料中，包括咖啡、茶、可可、碳酸飲料、乳製品、果汁等，在我們的印象中，代糖是沒有熱量的，那麼，減肥時使用代糖調味的飲料是不是很安全呢？剛才提到，與不飲用含糖飲料的人相比，飲用含糖飲料的人，總體超重和肥胖的風險增加了1.18 倍。有趣的是，研究發現，在經常飲用人工甜味劑(代糖)飲料的人中也觀察到了這種現象，與不飲用人工甜味劑飲料的人相比，超重和肥胖的風險增加了 1.59 倍。(Ruanpeng D.,2017)依目前的研究看來，原因可能跟葡萄糖的代謝有關。體外研究表明，一些無熱量甜味劑上調頂膜上的鈉/葡萄糖協同轉運蛋白，導致腸道細胞基底外側膜上的葡萄糖轉運蛋白 2 插入增加，從而增加葡萄糖吸收。(Brown RJ, 2012)動物實驗餵食小鼠人工甜味劑後發現，小鼠腸道細菌群改變，葡萄糖耐受性受損。實驗證明人類食用無熱量人造甜味劑也有類似的效果，在381 名非糖尿病參與者的群組中，食用人工甜味劑的個體代謝症候群標記物（BMI、HbA1c、葡萄糖耐受性測試）不良和微生物（尤其是腸桿菌目和梭菌目）的改變呈正相關。 動物和人類研究的證據表明，人工甜味劑可能透過改變腸道微生物群誘導不良的代謝反應。(Suez J,2014)結論：不管是糖還是代糖，吃多了都是會胖的。含糖飲料，不論加的是什麼糖，都不適合想減肥的人。
Reference
Ruanpeng D, Thongprayoon C, Cheungpasitporn W, Harindhanavudhi T. Sugar and artificially sweetened beverages linked to obesity: a systematic review and meta-analysis. QJM. 2017 Aug 1;110(8):513-520. doi: 10.1093/qjmed/hcx068. PMID: 28402535.
Pereira MA. Sugar-sweetened and artificially-sweetened beverages in relation to obesity risk. Adv Nutr. 2014 Nov 14;5(6):797-808. doi: 10.3945/an.114.007062. PMID: 25398745; PMCID: PMC4224219.
Malik, V. S., Schulze, M. B., & Hu, F. B. (2006). Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review1–3. The American Journal of Clinical Nutrition, 84(2), 274–288. doi:10.1093/ajcn/84.1.274
DiMeglio, D P; Mattes, R D (2000). Liquid versus solid carbohydrate: effects on food intake and body weight. , 24(6), 794–800. doi:10.1038/sj.ijo.0801229
John M. De Castro (1993). The effects of the spontaneous ingestion of particular foods or beverages on the meal pattern and overall nutrient intake of humans. , 53(6), 0–1144. doi:10.1016/0031-9384(93)90370-u
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【中醫傷科】麗風堂蔡尚勳醫師編輯
美容師的工作內容除了幫客人進行皮膚保養外，也包含臉部及身體按摩，因此可能會遇到的職業傷害會和按摩師相近。按摩師每天都經歷著高強度地重複動作，有可能因不當施力或負荷過重而導致職業性肌肉骨骼疾病，以肩頸上肢患者最多，其中以腕隧道症候群及肩部肌腱炎最多，另外，常見的其他疾病還有指關節變形、手腕發炎、腱鞘囊腫。
腕隧道症候群，俗稱滑鼠手，是指正中神經在穿過腕部的腕隧道處受到神經壓迫的疾病。特徵臨床症狀為腕部疼痛、腫脹灼熱、手指動作障礙或感覺異常，包含了麻和針刺感。此疼痛及異常感覺在夜晚特別明顯，甚至會讓患者痛醒或麻醒。患者抓握力量可能減弱且在神經長時間擠壓下，大魚際肌（拇指根部肌肉）會萎縮，而超過一半的病例是兩手都有症狀。
自我檢測腕隧道症候群的方法：將兩手背相靠，讓手腕彎成九十度，維持此姿勢一到兩分鐘，如有麻刺感傳達到拇指、食指及中指，就可推斷罹患腕隧道症候群。肩部肌腱炎，是臨床相當常見的疾病，不論是年輕人或是老人都很容易發生，是反覆過度的使用，而造成肌腱連續性的傷害，使得肌腱持續保持在慢性發炎的狀態。症狀往往是一動就感到不適，且隨著活動的增加而越來越痛，但是休息就會緩解。肩部肌腱炎經常與五十肩造成混淆，辨識點為肩部肌腱炎會突然劇痛，別人協助抬肩時可以抬高,而五十肩是只要活動就會疼痛，別人協助抬肩也無法抬高。不管是腕隧道症候群或肩部肌腱炎，建議各位只要身體有疼痛就及早接受治療，以防更嚴重的併發症喲！
參考資料:Burton, C. S., Chesterton, L. S., & Davenport, G. (2014). Diagnosing and managing carpal tunnel syndrome in primary care. British Journal of General Practice, 64(622), 262–263. https://doi.org/10.3399/bjgp14x679903Atroshi, I., Gummesson, C., Johnsson, R., Ornstein, E., Ranstam, J., & Rosén, I. (1999). Prevalence of Carpal Tunnel Syndrome in a General Population. JAMA, 282(2), 153. https://doi.org/10.1001/jama.282.2.153
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